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浅谈狗粮加工设备膨化工艺的意义

2021-11-18

狗粮加工设备的加工主要是指利用多种手段和方法对多种原料或单一原料进行整形,提高宠物的营养性、适口性和消化吸收性,提高潜在营养价值和使用价值的过程。

狗粮加工设备的加工范围非常广泛,包括宠物休闲食品、零食、洁牙棒、洁骨、骨头、营养剂(液)、浓缩型狗粉、干粮、湿谷物、半干食品、罐头等。为了提高营养,对不同的原料进行多种形式的加工。

膨化食品的加工基本分为物理法、化学法和微生物法三类。物理方法主要是指对原料进行挤压、加热、粉碎、结合等。化学法是使淀粉变性,分解蛋白质。微生物定律是指使某些原料发酵。这里简要介绍了物理方法的陀螺化学工程。

首先,我们理解狗谷物加工过程中膨胀的概念。膨化是一种食品加工方法。将加工后的食品放入密封容器中,施加加热压力后突然减压,食品水分气化膨胀,导致食品中出现很多小洞,变得脆脆,成为膨化食品。基本原理是原料加热加压时突然减压膨胀。

膨胀技术是一种新型食品加工技术,始于1910年,应用于宠物食品是20世纪50年代美国开始在美国使用的。

狗粮加工设备的加工采取膨化工艺的制造方法的主要目的是:

1.提高宠物食品的可食性。

改变或提高宠物食品的营养价值。

提高宠物的食物消化和吸收率。

4.改变宠物食品的形状和结构,使宠物素食变得容易。

5.改变宠物食品中各种营养指标的含量。例如,减少水提高食品的保质期有助于储存。

6.改变食品体积,挤压颗粒,压块增加食品的散装密度。

7.杀死各种真菌、沙门氏菌等有害物质,提高宠物食品的安全性和卫生性。

以上述目的为基础,对狗谷物膨化过程中两种不同的膨化方法进行分析比较。利用螺丝挤压膨胀可分为两种。一种是干法膨胀法,另一种是湿法膨胀法。

干法膨胀需要在生产加工中向原料添加水分,原料进入膨胀仓前不进行预调节处理,膨胀过程中产生的热量都是原料在机械挤压的作用下通过螺钉、剪切板、膨胀钢产生的。

湿法膨胀法和干法膨胀的区别是,在进入膨胀之前,先调整原料,通过蒸汽或水分提高温度,使其提前成熟。所谓调整,是指通过蒸汽对宠物食品原料产生热湿作用,使原料淀粉提前揉搓,蛋白质变性,软化原料物质,提高狗粮的膨化颗粒效果,提高膨化质量。


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